冻尖把梨制品的制作方法

冻尖把梨制品的制作方法专利名称：冻尖把梨制品的制作方法技术领域：冻尖把梨制品是将秋天产的生尖把梨经过统一加工崔熟除涩，批量化生产并保存的制品。背景技术：秋天产的尖把梨，在辽南地区已栽种几百年，秋天刚摘

冻尖把梨制品的制作方法 专利名称：冻尖把梨制品的制作方法 技术领域： 冻尖把梨制品是将秋天产的生尖把梨经过统一加工崔熟除 涩，批量化生产并保存的制品。 背景技术： 秋天产的尖把梨，在辽南地区已栽种几百年，秋天刚摘下来 时又酸又硬又涩，不能食用。这种梨有一个后熟的过程，也 就是需要有一段时间存放，使得糖分转化，发黄变软，才能 食用，味道特别甜美。后熟不够，还是涩酸，可是熟透了的 梨只能存放三五天，极难贮存。所以农民逐步要淘汰砍掉该 树种。如何解决贮存难，又能保其美味，一直是有待解决的 问题。什么状态进行保藏，能够使尖把梨的味道更好，一直 是有待研究的问题。 发明内容 本发明就是解决尖把梨不便于保存，后熟到什么状态保藏， 如何保藏的问题，提供一种使尖把梨处于最好品质状态的果 品制品。 为了解决上述问题，本发明的尖把梨制品，是将尖把梨采摘 下来，对采摘下来的尖把梨进行后熟处理，直至尖把梨发黄 变软，软到用手指轻轻捏就会有坑出现，松手后尖把梨恢复 原状，立即冷冻并外包一层冰衣保存。这样生产出的尖把梨