酒店采购部工作计划

酒店采购部工作计划回顾过去的一年，这一年是经济波动比较大的一年，我们餐饮行业受到了一定的影响，____年，经济形势仍不容乐观，餐饮行业将继续受到不良影响,相信在我们大家同心同德、同舟共济的团结协作下，

酒店采购部工作计划 回顾过去的一年，这一年是经济波动比较大的一年，我们餐饮行 业受到了一定的影响，____年，经济形势仍不容乐观，餐饮行业将继 续受到不良影响,相信在我们大家同心同德、同舟共济的团结协作下， 企业一定能够战胜眼前的困难，迎来更为灿烂的辉煌! 一、 根据____年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行 装修，为此我们采购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划： 1、 根据仓库所出具的库存单，要求各部门及西湖春天、盛世开元 两店据此进行物品、食品及调料的申购，处理库存积压，力争装修前 做到零库存。 2、 装修期间合理进行工作安排，确保即使性物品的及时采购，装 修期间配合各部门车辆使用。 二、货品采购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供应商货品、价格、质量的监督，提高供货商所供货 物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安 全。 2、零售店采购 所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品 均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工 商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品采购 第1页共3页