食品添加剂第十章食品调味剂 PPT课件

- 第十章 调味类食品添加剂 - 单元目标与要求： 熟悉食品酸味剂、甜味剂、鲜味剂的种类；掌握食品酸味剂、甜味剂、鲜味剂的主要特性及使用中注意的问题，了解其