果汁中的果胶和果胶酶同步练习浙教选修

实验4 果汁中的果胶和果胶酶【基础夯实】1.关于果胶酶说法正确的是（ ）A.果胶酶可以分解细胞壁的主要成分纤维素B.果胶酶催化作用不受温度的影响C.果胶酶不特指某种酶，而是分解果胶的一类酶的总称