广西南宁高新技术产业开发区公开招聘2人疫情防控专职司机押题训练卷第3次

广西南宁高新技术产业开发区公开招聘2人（疫情防控专职司机）模拟卷答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共100题姓名：_______________ 学号：_______

2 广西南宁高新技术产业开发区公开招聘人（疫情防控专职司机） 模拟卷 答题时间：120分钟 试卷总分：100分 试卷试题：共100题 姓名：_______________ 学号：_______________ 成绩：______________ 一.单选题(共50题) 1.在食品加工或餐饮业中使用量要特别注意严加控制的物质是_____。 A: 氯化钠 B: 谷氨酸钠 C: 碳酸氢钠 D: 亚硝酸钠 参考答案: D 本题解释: 参考答案:D 【解析】氯化钠是食盐的主要成分。谷氨酸钠是味精的主要成分，它可以增加 食物的鲜味。碳酸氢钠俗称“苏打粉”，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐， 溶于水时呈现弱碱性，常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。亚硝酸钠 是一种工业盐，虽然和食盐氯化钠很像，但有毒，不能食用，因此在食品加工 或餐饮业中要注意严加控制亚硝酸钠。故选D。 本题所属考点-题库原题 2.国家的实质是_____。