探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用

Sy-5 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用Ⅰ 实验程序酶：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。酶的作用具有专一性。一、实验原理淀粉和蔗糖都是非还原糖。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。还原糖能