小麦胚乳中各蛋白质组分分布及与馒头品质关系研究

河南工业大学硕士学位论文小麦胚乳中各蛋白质组分分布及与馒头品质关系的研究姓名：付苗苗申请学位级别：硕士专业：粮食、油脂及植物蛋白工程指导教师：王晓曦20070501摘 要 在生产线上按系统取制面粉样品