新高考2022届高考生物一轮单元训练第十二单元发酵工程B卷

第12单元 发酵工程（B）注意事项：1．答题前，先将自己的姓名、准考证号填写在试题卷和答题卡上，并将准考证号条形码粘贴在答题卡上的指定位置。2．选择题的作答：每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应

A．G6玻璃砂漏斗用完后用0.1mol/LHCl浸泡，并抽滤去酸 12（B） 第单元发酵工程 B．在将培养基转移到三角瓶和试管时使用取样器 ： 注意事项 C．在超净台操作时需打开紫外灯和过滤风 1．，、， 答题前先将自己的姓名准考证号填写在试题卷和答题卡上并将准考证号条形码粘贴 D．玻璃刮刀在涂布前后都要进行灼烧处理 。 在答题卡上的指定位置 5．下列关于培养基的配制与灭菌、消毒的理解，不正确的是（） 2．：，2B， 选择题的作答每小题选出答案后用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑写 A．高压蒸汽锅可杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子 、。 在试题卷草稿纸和答题卡上的非答题区域均无效 B．巴氏消毒法可消毒杀死物体上绝大多数微生物 3．：。、 非选择题的作答用签字笔直接答在答题卡上对应的答题区域内写在试题卷草稿纸和 C．可在培养基中加入青霉素，将酵母菌和青霉等真菌分离 。 答题卡上的非答题区域均无效 D．固体培养基可能是合成培养基，也可能是鉴别培养基 4．，。 考试结束后请将本试题卷和答题卡一并上交 6．在腌制泡菜时，抑制有害菌繁殖是关键。下列选项中，不利于抑制有害菌繁殖的是（） A．利用无氧环境抑制有害菌B．接入含有菌种的“老汤” Ⅰ（） 第卷选择题 C．适量加入盐、酒和调料油D．利用发酵产物抑制有害菌 一、单项选择题：本题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题目要求。 7．下列关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的叙述错误的是（） 1．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要。下列相关措施错误的是（） A．土壤取样时应选取距地表约3~8cm的土壤层 A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．用稀释涂布平板法测定细菌数目时，测定值可能比实际值大 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12h左右拧松瓶盖一次，放出CO 2 C．土壤中的细菌能分解尿素，是因为它们能合成脲酶 C．果酒、果醋发酵过程中温度需控制在不同的范围内 D．土样从有哺乳动物排泄物的地方取，获得目的菌种几率很高 D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 8．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏。下列有关叙述不正确的是（） 2．下列有关传统发酵技术及其应用的叙述，正确的是（） A．对频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 A．制作的葡萄酒酸味较重，是由于发酵温度过低造成的 B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 B．制作果醋时，在液体培养基的表面将会形成单菌落 C．临时保藏菌种容易被污染或发生变异 C．制作泡菜时，坛盖边缘水槽需保持有水以保证坛中无氧环境 D．对需要长期保存的菌种，可以采用低温-4℃保藏的方法 D．为防止污染，榨汁机和发酵瓶在使用前都必须严格灭菌 9．下图为实验室培养和纯化酵母菌过程中的部分操作步骤，下列说法不正确的是（） 3．某同学用泡菜坛（如图）进行果酒发酵，相关叙述错误的是（） A．水槽加水并扣上坛盖，可隔绝空气，防止微生物入侵 A．①步骤使用的培养基是已经调节过pH并灭菌的培养基 B．果酒发酵过程产生的CO可通过水槽以气泡形式排出 2 B．①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行 C．若观察到瓶中有白色浑浊物漂浮，则可能被杂菌污染 C．③到④的过程中，接种环共灼烧了5次 D．用酸性重铬酸钾溶液可测定发酵液中的酒精浓度 D．④步骤操作时，不能将第1区和第5区的划线相连 4．下列有关微生物培养与分离的操作叙述中正确的是（） 1