乳酸菌的提取和鉴定

酸奶中乳酸菌的筛选试验一、实验目的：熟悉从酸奶中分离和纯化乳酸菌的一般方法二、实验原理：市场销售的酸奶主要含乳酸菌，乳酸菌的主要作用是把牛 奶中乳糖发酵成乳酸 ，此外酸奶中还含有其他球菌，利用 它产酸