餐饮服务与管理教案

餐饮服务与管理教案第一章   职业意识的树立教学设计：   通过教师课堂知识讲授、学生课后知识的收集、课堂知识的讨论、情景式互动、课堂场景训练等学习方法，使学生明确餐饮部在旅游饭店中的地位和作用，餐饮