【厨房管理计划书】 厨师长工作总结与计划

【厨房管理计划书】 厨师长工作总结与计划 厨房管理计划书 1、厨房流程控制计划 1、厨房出品流程包括粗加工、切配、烹调、装盆等程序。四个程序将分为不同班组岗位，这有许多环节紧密联系又明显划分。所以就要