酒店餐饮店长培训资料

服务员是以时间来工作，管理者以目标为中心来工作。这是管理者与服务员根本上的差异。一、 店长的职责 $1五项基本职责（1）达成业绩的职责：店长必须担负起店中业绩的主要责任。（2）管理的职责：对于店中的“