品控部文员工作总结与计划

品控部文员工作总结与计划　　我在顺发食品厂品控部做品控员的工作已有三个月，在这三个月里我学会了很多，尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的活力，学习过程中我

品控部文员工作总结与计划 我在顺发食品厂品控部做品控员的工作已有三个月，在 这三个月里我学会了很多，尤其上次“团队执行力”的培训， 我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的 活力，学习过程中我也学到了很多知识，并且认真的做了工 作学习计划，并将按照计划一步步完善自己，提高自己的工 作能力。 通过这些日子在调味料车间的巡检，在粉包车间，我了 解了哪些员工责任心较强、那些员工比较大意，哪些机器较 稳、哪些机器不稳，哪种料的克重不容易调等等。在了解这 些现象的基础上，我通过观察生产人员如何调适，如何拆洗 机器，了解了一些引起克重不稳的原因，比如：料杯不稳、 料盘磨损严重、装机器时轴没装平衡、下料口堵了葱花、料 杯中料没下完等等。如果有夹料现象就会引起漏气，存放过 程中料更容易结块，如果封口温度不够，就会引起封口压纹 不禁，从而引起炸包或者漏气。 对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、多次观察熬酱步 骤、跟踪熬制过程、记录每个步骤的时间及参数，初步了解 了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。希望未来可以对其 工艺的细化与优化有所帮助。