传菜员“十不传”的标准(培训资料)

1、餐具破损不传；　　　　2、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜）；　　　　3、菜品有异物不传；　　　　4、菜品分量不足不传；　　　　5、配菜不对不传(