泡菜的制作教案

专题1传统发酵技术的应用课题1.3制作泡菜并检验亚硝酸盐含量【教学目标】知识目标：泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。能力目标：掌握制作泡菜的方法。情感态度价值观目标：关注食品安全，注重身体健康。【教学重