高职酒店管理专业课程考核改革初探

高职酒店管理专业课程考核改革初探 摘 要 课程考核是检验教师教学效果、引导和督促学生学习、评价学生知识与技能掌握程度的重要手段，同时也是高职教育改革深化的体现。本文以西餐与酒水操作实务课程为例，