调酒师酒水的销售管理和控制

酒水的销售管理在酒吧管理中有着重要的地位。酒水的销售管理不同于菜肴食品的销售管理,有其特殊性,因此,加强酒水的销售管理与控制,对有效地控制酒水成本,提高饭店经济效益有着十分重要的意义。 酒水的销售控制