餐厅火灾应急预案

餐厅火灾应急预案 餐厅火灾应急预案1（1901字）　一、适用范围　本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。　职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。　二、火灾的发现　火灾的发生一般会

餐厅火灾应急预案 餐厅火灾应急预案1（1901字） 一、适用范围 本预案适用于职工餐厅厨房、食品库房。 职工餐厅分为餐厅、厨房、小卖部和包间及里面所有房间。 二、火灾的发现 火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在餐厅区域内发现火情 后，都应迅速做到以下事项： (1)迅速判明起火位置，起火性质(电器、油火、物品)火势情况，报告餐厅 管理员; (2)迅速利用附近的灭火器材灭火，阻止火势蔓延; (3)当部分起火发展到整体着火后，根据现场最高指挥员的指令，拨消防火 警专用电话119通知消防队支援灭火; (4)报告火情时应报明火警具体位置，火势情况和自己的身份，报告词应迅 速、准确、清楚。 三、消防灭火方法和注意事项 (1)、先救人，后灭火的原则。 (2)“火警就是命令”，食堂员工无论在任何场所发现火情，都应勇敢迅速 地使用附近的消防器材或灭火物品扑灭火灾，决不能临阵脱逃; (3)指挥小组的成员既是灭火责任人，又是现场指挥员，应迅速组织员工扑 灭火灾，将火灾控制在起火阶段; (4)消防灭火时，首先应关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切断火源， 根据火势情况切断电源，关闭防火门，防止火势蔓延; (5)正确使用消防器材，迅速有效地扑灭火灾，一般火灾采用灭火器喷射灭 火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅着火或电器着火，严 禁用水灭火，以免油锅溢出散布火苗扩大火灾面积或损坏电器;