《糖的立体化学》PPT课件

- 第二章 糖和苷（Saccharide & Glycosides） - 糖是多羟基醛、酮化合物及其聚合物。苷是由糖及其衍生物的半缩醛或半缩酮羟基与非糖物质（苷元）脱水形成的一