餐饮服务食品安全管理人员业务能力检验试卷C卷 附解析

餐饮服务食品安全管理人员业务能力检验试卷C卷 附解析注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、

餐饮服务食品安全管理人员业务能力检验试卷C卷附解析 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、中型餐馆，快餐店的餐饮服务许可审查属于第几类（）。 A.第二类 B.第三类 C.第四类 D.第五类 2、加工经营场所使用面积在1000㎡的餐馆，应（）。 A.配备兼职食品安全管理人员 B.配备专职食品安全管理人员 C.不用配备食品安全管理人员 D.以上都不是 3、餐饮服务提供者的（）是本单位食品安全的第一责任人，对本单位的食品安全负全 面责任。 A.法定代表人 B.负责人 C.业主 1 20 第页共页