砧板岗位工作制度

砧板岗位工作制度　　以下是小编为大家收集的制度，仅供参考!　　1、砧板领班(即头砧)，负责物料、调料的申领、验收工作。　　2、带领本岗位厨师合理使用原料，监督下属操作时降低成本，杜绝浪费，节流开源，保