近红外光谱法在涪陵榨菜品质检测方面的应用研究

近红外光谱法在涪陵榨菜品质检测方面的应用研究近红外光谱法在涪陵榨菜品质检测方面的应用研究涪陵榨菜是四川省涪陵区的一种传统食品，以青菜为主要原料，经过盐渍、压制、发酵等多道工序制成。由于不含淀粉和蛋白质