海洋学院本科生导师信息表教师姓名吕飞性别女出生年月

海洋学院本科生导师信息表教师姓名吕飞性别女出生年月1980.11.13职称副教授电话13429111908E-maillufei@zjut.edu.cn办公地址杭州市潮王路18号承担本科生课程食品毒理

海洋学院本科生导师信息表 教师姓名 吕飞 性别 女 出生年月 1980.11.13 职称 副教授 电话 13429111908 E-mail lufei@zjut.edu.cn 办公地址 杭州市潮王路18号 承担本科生课程 食品毒理学／食品感官评价／食品工厂CAD辅助设计／食品工厂设计 食品科学与工程 申请专业 申请招生人数 3~5 食品质量与安全 主要学习及工作经历 副教授、硕导。2009年6月毕业于浙江大学食品系，同年7月进入浙江工业大学食品系从事博 士后科学研究工作，2011年7月任职浙江工业大学讲师，2013年9月任职浙江工业大学副教 授。2014年2月至2015年2月于美国麻省大学食品系访学。 3 所申请方向的主要研究领域介绍（具有代表性的科研项目，限个）： 主要研究领域：农产品加工贮藏；食品质量安全控制。 承担国家青年基金1项，浙江省科技厅重点研发项目1项，浙江省教育厅项目1项，横向课题 1项，作为技术骨干参与国家863项目2项。 1.优势传统禽肉制品的现代绿色加工与质量安全控制关键技术集成示范（2015C02038）），主持， 浙江省科技厅重点研发项目，2016.01-2018.12，在研 2.γ射线辐照协同肉桂油对水产品腐败菌细胞质膜损害机制的研究（31301579），主持，国家 自然科学基金青年科学基金项目，2014.01-2016.12，结题 3.竹筴鱼资源高效利用关键技术研究（2012AA092301），排名第2，国家高技术研究发展计划 （863计划）项目，2012.01-2015.12，结题 3 所指导的具有代表性的本科毕业论文（设计）题目（限个） 1.酒渍对虾体色泽和肌肉品质的影响研究 2.浙工大食堂原料肉新鲜度和食用品质的分析研究 3.低醇起泡猕猴桃果酒饮品的开发技术研究 自我评价及对学生要求 自我评价：热爱生活，认真负责。 对学生要求：热爱生活，乐观进取。 研究所意见 所长（教学）签字 时间