餐厅服务管理概述

第一章    餐厅服务概述 第一节    餐厅服务工作的地位和作用 餐厅是凭借餐饮设施，为顾客提供食品和饮料以及良好服务的商业性公共场所。    进入二十世纪以来，随着社会生产力的进步，国际间经济、科