提高红曲霉中γ-氨基丁酸产量的研究进展

提高红曲霉中γ-氨基丁酸产量的研究进展摘要：红曲霉作为传统的发酵菌株，广泛应用于食品行业，其中的γ-氨基丁酸作为一种重要的生化物质，具有抗菌、降血压、促进生长等多种生物学功能，而红曲霉也已被证实是γ-