餐厅管理制度（二篇）

餐厅管理制度为了加强餐具管理，提高酒楼效益，特制定以下制度：1、换台必须严格交接清楚。2、每月实际情况的自然餐损率计算，一般不超过____%。3、每一个月进行一次餐损统计，如超过餐损范围必须照价赔偿。