幼儿园食堂食品安全管理责任制

幼儿园食堂食品安全管理责任制 1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管， 副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工 作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。 2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查， 发现问题，及时整改。 3、检查食堂有关证照是否齐全，工作是否持证上岗，若有 无证上岗者，立即劝退。 4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法 规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。 5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂 变质食品，必须立即销毁。 6、检查食堂的卫生环境是否整洁。 7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒， 有无保洁设施。 8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。 9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保 存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。 10、幼儿园的食品卫生安全，杨芳（园长）为第一责任人。 1