脂质代谢网通路关键基因调控牛肉品质的研究进展

脂质代谢网通路关键基因调控牛肉品质的研究进展脂质代谢是指生物体内脂质的合成、降解和转运等各种生化过程。牛肉品质的好坏很大程度上取决于肌肉中脂质的含量和组成。因此，研究脂质代谢相关的基因调控机制对于优化