优势菌种筛选与接种发酵提升泡菜营养品质及益生性的研究

优势菌种筛选与接种发酵提升泡菜营养品质及益生性的研究随着人们对健康饮食的需求和意识的不断提高，益生菌发酵食品甚至被视为一种健康食品，泡菜就是其中一个代表。泡菜是韩国人非常喜爱的一种发酵食品，由于其经济