食物中的化学知识

食物中的化学知识 　　一、腌菜为什么常带有酸味？ 　　吃过腌菜的同学肯定知道，腌菜往往会产生一种酸味.这是因为空气中有许多细菌，这些细菌像流浪汉一样随处飘荡，其中有两种，一种叫乳酸菌，一种叫酵母菌，当