温和酸解马铃薯淀粉的分子结构与消化性能研究

温和酸解马铃薯淀粉的分子结构与消化性能研究随着人们生活水平的提高和对健康的日益关注，饮食中的碳水化合物成分也成为了人们关注的焦点。马铃薯淀粉是一种常用的碳水化合物来源，其分子结构和消化性能是研究者们持