2023版中式面点师（初级）模拟考试题库必考点含答案s

2023版中式面点师（初级）模拟考 试题库必考点含答案1、【单选题】（）、松而硬、不易吸水变软是玉米面的特点。（A ）A、韧性差B、韧性强C、筋力大D、弹力大2、【单选题】（）不能使用内容与形式无任何