大豆分离蛋白壳聚糖复凝聚辣椒红色素微胶囊的制备及表征的任务书

大豆分离蛋白壳聚糖复凝聚辣椒红色素微胶囊的制备及表征的任务书一、课题背景红色素是辣椒和番茄等植物所含的色素，具有良好的食用性和营养价值，被广泛应用于食品、药品和化妆品等领域。然而，红色素容易被光和热破