食堂卫生管理方案

食堂卫生管理方案1、产品卫生1.1 食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用纸巾捂口。1.2 食堂采购的原料食品要保证新鲜卫生，当天购进当天食用，不得