员工食堂主管岗位说明书

岗 位 说 明 书岗位名称员工食堂主管岗位编号所在部门餐饮部岗位定员1人直接上级餐饮经理工资等级6级直接下级炊事员薪酬类型结构工资制所辖人员11人岗位分析日期工作综述负责食堂的日常运转及管理工作，向全

岗位说明书 岗位名称 员工食堂主管 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 1人 直接上级 餐饮经理 工资等级 6级 直接下级 炊事员 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 11人 岗位分析日期 工作综述 负责食堂的日常运转及管理工作，向全体员工提供餐费标准以内的可口饭菜，为前台经营和全体员工提 供优质服务和后勤保障。 职责与工作任务 职责表述：对食堂各项工作进行组织、管理、督导和检查，确保工作落实。 工作时间百分比：50% 职 科学排班、组织生产、确保准时开餐 责 工作 一 审定食谱、采购计划，对每日食品验收 任务 做好质量检查工作，做好食品卫生和食品安全 职责表述：建立严格的物资领用制度、并做好餐费的核算工作。工作时间百分比：30% 职 责 根据制度审查库房物资出库情况 工作 二 任务 做好工作餐费用的核算，盈亏率控制在千分之三以内 职责表述：做好设备设施的管理工作，正确使用及维护，确保安全工作。 职 工作时间百分比：10% 责 培训员工正确使用设备，定人定期保养 工作 三 任务 巡回检查，发现问题，及时报修 职责表述：制定员工食堂操作规程，卫生工作细则等，并督促员工执行。 职 工作时间百分比：5% 责 制定员工食堂操作规程，报部门经理审定后实施 工作 四 任务 检查各项制度的落实情况 职责表述：做好员工的培训和评估工作。工作时间百分比：5% 职 责 每月按酒店要求对员工进行培训 工作 五 任务 定期对员工进行评估