酶联免疫吸附试验在食品检测中的应用分析

酶联免疫吸附试验在食品检测中的应用分析摘要酶联免疫吸附试验（ELISA）是一种常用的生物学分析方法，广泛应用于食品安全和健康管理领域。本文介绍了ELISA的基本原理和组成，探讨了其在食品检测中的应用，