2019-2020年高中生物第三章酶的制备及活力测第二节酶在食品加工中的应用学业达标测评中图版

2019-2020年高中生物第三章酶的制备及活力测第二节酶在食品加工中的应用学业达标测评中图版一、选择题1．下列关于果胶及果胶酶的叙述中，正确的是(　　)A．果胶酶不溶于水B．果胶不溶于水C．加热使果