《食品加工机械与设备》期末复习名词解释

1、不锈钢：不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。3、辐压操作：辐压（Roll）亦称辑轧。辐压操作是指由旋转的成对压辑对物料施以挤压、摩擦，从而使得