2023年营养学（师）考试客观题在线测试

2023年营养学（师）考试客观题在线测试1.大豆中含有很多酶，与豆腥味有关的主要酶类是（）。A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪氧化酶D.水解酶E.金属酶【答案】：C【解析】：大豆中的脂肪氧化酉每可催化不饱