大学生餐饮企业创业实训环

二、实训环节（一）市场调研为了更好地了解目标人群的需求和偏好、更准确地定位餐厅业态、更好地管理运营餐厅，我们进行了一次面向财大全校师生的问卷调查。结果如下表。分析表中数据后可知，“旅服学生实习餐厅”的