小麦磨粉品质及其与馒头加工品质的关系

小麦磨粉品质及其与馒头加工品质的关系磨粉品质是小麦加工品质指标中的重要部分，它的优良直接影响面粉企业的效益和面包、馒头等食品的加工品质。小麦出粉率、面粉灰分和面粉白度是衡量磨粉品质的主要指标，改进磨粉