食用植物油中乙基麦芽酚的测定

食用植物油中乙基麦芽酚的测定（BJS 201708） 范围本方法规定了食用植物油中乙基麦芽酚的液相色谱-串联质谱定性确证和定量测定方法。本方法适用于芝麻油、芝麻调和油、菜籽油等食用植物油中乙基麦芽酚的

食用植物油中乙基麦芽酚的测定 BJS201708 （） 1 范围 - 本方法规定了食用植物油中乙基麦芽酚的液相色谱串联质谱定性确证和定量测定方法。 本方法适用于芝麻油、芝麻调和油、菜籽油等食用植物油中乙基麦芽酚的确证及测定。 2 原理 - 用甲醇提取试样中的乙基麦芽酚后，采用液相色谱串联质谱仪检测，外标峰面积法定量。 3 试剂和材料 GB/T6682 除非另有说明，本方法所用试剂均为分析纯，水为规定的一级水。 3.1 试剂 CHOH) 甲醇（：色谱纯。 3 HCOOH 甲酸（）：色谱纯。 3.2 乙基麦芽酚标准品 CAS1≥99% 乙基麦芽酚标准品的分子式、相对分子量、登录号见表，纯度。 表1乙基麦芽酚标准品的中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子量 中文名称 英文名称 CAS 登录号 分子式 相对分子量 140.14 Ethylmaltol 4940-11-8 CHO 乙基麦芽酚 783 3.3 标准溶液配制 3.2100.0mg0.0001g 乙基麦芽酚标准储备溶液：准确称取乙基麦芽酚标准品（）（精确至），用 100mL1mg/mL4℃3 甲醇溶解并定容至，此溶液浓度为。贮存于冰箱中，有效期个月。 3.3.1 乙基麦芽酚标准系列工作溶液：将乙基麦芽酚标准储备溶液（）用甲醇逐级稀释成 1.25µg/mL2.5µg/mL5µg/mL25µg/mL50µg/mL 、、、、标准系列溶液，准确称取与试样基质相应的 10g0.01g200µL 阴性试样（精确至），分别加入标准系列溶液，与试样同时进行提取，制成最终 12.5ng/mL25ng/mL50ng/mL250ng/mL500ng/mL 浓度为、、、、标准系列工作溶液。临用时配制。 3.40.1%1mL1000mL0.22µm 取甲酸用水稀释至，用滤膜（，水相）过滤后备用。 甲酸水溶液： 3.50.1%1mL1000mL0.22µm 取甲酸用甲醇稀释至，用滤膜（，有机相）过滤后 甲酸甲醇溶液：