豆腐乳的研究现状及发展前景

豆腐乳的最新研究现状及发展前景食品科学与工程学院 食品092班 13号 张博摘要：文中简要介绍了腐乳的营养价值与保健功能、研究现状及发展前景，并在分析其存在问题的基础上提出了一些新颖的观点。关键词：腐