酒店厨师长个人年度工作计划2022

酒店厨师长个人年度工作计划2021 酒店厨师长个人年度工作计划20__(请自填)1 　　作为酒店的厨师长，在这新年的工作之中，我也是要把自己的一个工作做好，管理好后厨队伍，并且也是要对这一年

酒店厨师长个人年度工作计划2021 酒店厨师长个人年度工作计划20__(请自填)1 作为酒店的厨师长，在这新年的工作之中，我也是要把自己的一 个工作做好，管理好后厨队伍，并且也是要对这一年的工作来做好计 划。 一、酒店厨房的人员管理人，财，物的管理中，人是第一位，运 用情感管理的方式激发员工的工作热情，充分调动员工的各种积极性， 做到精益求精的风尚与精神。 二、建立奖罚制度 三、加强技术管理 在工作上针对个人特长，尽量做到人尽其才，培养造就一批既有 技术又有责任感的厨师队伍。 四、厨师长职责 负责酒店厨房的组织，指挥运转管理工作，通过设计，生产提共 富有特色的产品来吸引客源进行成本控制，为酒店创造最佳的经济效 益。 五、生产加工，菜品质量的管理必须全面加强工作管理，要保证 菜淆质量的稳定性，配菜，成菜，出菜，上菜的速度，合理的营养， 色泽，造型，装盘搭配。坚决不能出现一菜两味的现象。