星级酒店餐厅卫生质量管理制度

星级酒店餐厅卫生质■管理制度1、卫生管理实行部长、经理、质检部门三级负责制。（质检部门由各大部门管理人员兼任）2、部长负责自己管辖区域内全部卫生的日常工作，负责每日的卫生检查工作。搞好各辖区的卫生监督