高中化学 主题2 摄取益于健康的食物 课题1 食物中的营养素（第1课时）教案 鲁科版选修1

课题1 食物中的营养素知识与技能：1.初步了解淀粉在人体内所发生的化学反应和相关的生理过程；2.结合油脂的结构式，了解油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油所生成的酯；3.了解油脂的生理功能以及认识人体必需