核桃ACE抑制肽的制备与应用研究的开题报告

核桃ACE抑制肽的制备与应用研究的开题报告一、研究背景核桃是一种含有丰富脂肪、蛋白质、植物纤维、维生素和矿物质等营养成分的坚果，它被广泛用于食品加工和保健食品的生产中。近年来，核桃中的ACE抑制肽吸引