食品酶工程课程教学改革初探

食品酶工程课程教学改革初探随着食品科技的不断发展和进步，食品酶工程的应用在食品工业中已经日益普及。酶是生物学上一种重要的催化剂，其使用能够大大提升食品工业生产效率、品质和安全性。因此，在高等教育中，有