高中生物《第一章 第二节 腐乳的制作》课件6 新人教版选修1

- 专题一：传统发酵技术的应用 - [课题目标]1．以制作腐乳为例了解传统发酵技术的应用2．说明腐乳制作过程的科学原理3．设计并完成腐乳的制作，分析影响腐乳品质的条件[课