高校食堂食品安全风险分析

高校食堂食品安全风险分析 摘要：通过对近年各类食品安全事件调查，并分析事件发生的原因，得出了食品安全风险及其危害的主要来源，总结了消除或控制食品安全风险及其危害的主要防范措施，有利于指导高校餐饮管理